Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania biokatalizatorów w postaci grzybni z mezofilnych grzybów, takich jak, Aspergillus oryzae, Penicillium rhemazol, Rhizomucor michei, Fusarium solani, Rhizopus oryzae które mogą mieć zastosowanie w reakcjach hydrolizy tłuszczów, estryfikacji, transestryfikacji, interestryfikacji, acydolizy, alkoholizy czy też glicerolizy. Sposób otrzymywania biokatalizatorów z grzybów mezofilnych, przebiega w dwóch etapach modyfikacji podłoża w trakcie hodowli inokulum i odpowiednim doborze substratów i warunków reakcji, co w konsekwencji prowadzi do uzyskiwania biokatalizatora ze stosunkowo dużą wydajnością.
(1 zastrzeżenie)